とろーり羊羹

とろーり羊羹って？






羊羹といえば,,,
思い浮かぶのは固形ではないかと思います。そしてそれを切って食べたり。

当店、TSUITACHI COFFEEで販売しているオリジナルの羊羹は

名前の通り「とろーり」としたペースト状の羊羹なんです。

誕生のきっかけ

「とろーり羊羹」の誕生のきっかけは、なんと弊社代表の

「蜂蜜みたいな羊羹を作れないかな？」
の一言から始まりました。

お願いしたのは
羊羹の町、佐賀県小城市で100年以上続く老舗「橘屋八頭司羊羹本舗」様。

このお願いに
「蜂蜜みたいな羊羹!?、そんな発想ありませんでした。面白そうですね！」
と快諾頂きました。

こだわりの材料

• 厳選した小豆
  　北海道産の厳選した小豆を使用しております

• 砂糖は甜菜糖
  　特徴は「やさしい甘さ」「コク」
  「ミネラル」「オリゴ糖」が含まれており砂糖の中ではGI値が低いので食後の血糖値の上昇が緩やかです

• 厳選した抹茶
  　抹茶味の方には京都産抹茶をふんだんに使用し抹茶の風味がお口いっぱいに広がります

• 着色料不使用

一つ一つが厳選された材料で作られており、安心してお召し上がり頂けます。

こしあんとの違い

固めてない羊羹って、こしあんと違うの？
と思った方もいらっしゃいますよね？

ここもプロのこだわり。

あんこ特有のザラザラした舌触りをなくすため、あんこを煮る際の温度や水飴の配合量を調整し滑らかに仕上げられています。

やはり100年以上続く老舗、材料をはじめ、舌触りまで
こだわりが凄い。



完成

こうして完成した「とろーり羊羹」
あずきと抹茶の2つの味が完成いたしました。
優しい甘さがほっこりします。



写真のように角をカットしてヨーグルトやコーヒーゼリーなどお好きなものにかけてお召し上がりいただけます。

煮物など料理の隠し味にもGOOD!



当店では


クリームチーズと羊羹のクラッカーやバニラアイスにかけてご提供致しております

色んなものにプラスしてお楽しみいただけたらと思います。



古き良きに新しい光を

文責 TSUITACHI COFFEE & TEA店長 由佳理

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